Ach, sommige broodjes zijn tegen elkaar aan geplakt, maar wat waren ze lekker. De temperatuur van de oven ook wat te hoog zodat ze bijna aanbrandden en het binnenin nog niet gaar was. Afgedekt met aluminiumfolie bij lagere temperatuur afgebakken. Wel een superknapperige korst.
Het recept kwam weer uit het boek Desembrood van Martin Johansson. Dit keer de beschreven hoeveelheden aangehouden, alleen half tarwe en half roggedesem gebruikt. Hij geeft dus een heel hoge baktemperatuur aan, maar dat ga ik de volgende keer toch wat verlagen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten